شرائح لحم مفروم مشوي تونسي

أطباق متنوعة وشهيّة يمكن تحضيرها باللحم المفروم وتقديمها مع تارت مالحة أو سلطة مشويّة لتكون بذلك وجبة متكاملة وغنيّة، وفي هذا السياق نسمة كويزين تقترح كيفيّة تحضير شرائح لحم مفروم مشوي

المقادير

500 غرام لحم مفروم

1 حبة بصلة

1 باقة بقدونس

1 - بيضة

1 ملعقة قهوة زيت زيتون

- رشة فلفل أسود

- رشة ملح

طريقة التحضير

1 - تحضير اللحم المفروم: نفرم البصل والبقدونس جيدا

2 - نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل، البقدونس، البيضة، الفلفل الأسود والملح ثمّ مزج المكونات إلى أن تتجانس

3 - نقسم الخليط كويرات متساوية ثمّ نضغط على سطحها قليلا لتكون في شكل ستايك (steak)

4 - تحضير شرائح اللحم: نسكب كمية الزيت في المقلاة ونضعها فوق نار هادئة إلى أن يسخن الزيت

5 - نصفف شرائح اللحم المفروم في المقلاة ونتركها مدّة 10 دقائق مع تقليبها بهدوء من الجانبين